Что скрывает кардамон?
Мы уже неоднократно, рассказывали вам, о различных специях. Сегодня хотим более детально остановиться на растении из семейства имбирных, классической пряности, прибывшей к нам, из далеких Индии и Шри-Ланки.
Специя – кардамон, издавна считается царской специей, и по утверждению древних целителей, обладает неимоверной силой и способна исцелить любой недуг. Кроме этого, кардамон обладает возбуждающим эффектом, имеет оригинальный аромат и вкус, который окрасит любое ваше блюдо.
Лечебным свойством, обладают семена, спрятанные в трехгранной коробочке кардамона, они состоят на восемь процентов из эфирного масла, богаты калием, железом, натрием, цинком, кальцием, фосфором и магнием, котрый вмещает в себе все витамины группы В, жирные кислоты, белок и крахмал. ценность ее энергии имеет вес в: 68,47 грамм углевода, 10,76 грамм белка, 6,9 грамм жировых клеток, 12 грамм клетчатки полезной на сто милиграмм продукта, что дает организму, 400 килокалорий.
Полезные свойства кардамона
- Кардамон используют для лечения всех заболеваний сердца и аритмии, гипертонии и тахикардии.
- При болезнях мочеиспускательной системы и используют в качестве мочегонного.
- Кардамон спасает в момент ощущения тяжести в животе, скоплении газов, убирает тошноту и рвоту. Очень рекомендуется для лечения в период токсикоза первых триместров беременности.
- Кардамон показан больным, страдающим болезнями суставов, ревматизмом и эпилепсией.
- Кардамон способен очистить лёгкие и бронхи от скопившейся слизи, его применяют при лечении пневмонии, фарингита, фарингита и бронхита, а также, для снижения температуры.
- Кардамон усиливает иммунитет, устраняет слабость и укрепляет нервную систему.
- Помогает бороться, с неприятным запахом во рту.
Кардамон в кулинарии
Вкус кардамона немного напоминает лимон, но имеет более сладкий и пряный вкус. Специю кардамона можно добавлять в самые разнообразные блюда: мясо, рыбу, плов и выпечку.
Кардамон применяют и в напитках, добавляют в молоко, кофе, чай, компоты и кисели. Если вы готовите рыбу на пару или варите, к ней хорошо подходит соус с использованием шафрана, кардамона и тмина. Она также отлично подходит с жирной рыбой, к соусам, красному перцу. Кардамон также содержится в заливной рыбе, майоране и кардамоне.
Кардамоном маринуют все виды сельди. В состав известных ликёров Шартрезом, Ангостураов и Кирасола, славящиеся отсутствием запаха спирта, входит кардамон, именно для этой цели, его рекомендуют добавлять в процессе приготовления домашних наливок и вин.
Кардамон - сильная и жгучая специя, поэтому в блюда ее кладут в очень маленьких количествах, набирая кончиком ножа. В жидкие блюда, добавляют за пять минут до готовности. Источник: https://www.borcasino.com/
Специя – кардамон, издавна считается царской специей, и по утверждению древних целителей, обладает неимоверной силой и способна исцелить любой недуг. Кроме этого, кардамон обладает возбуждающим эффектом, имеет оригинальный аромат и вкус, который окрасит любое ваше блюдо.
Лечебным свойством, обладают семена, спрятанные в трехгранной коробочке кардамона, они состоят на восемь процентов из эфирного масла, богаты калием, железом, натрием, цинком, кальцием, фосфором и магнием, котрый вмещает в себе все витамины группы В, жирные кислоты, белок и крахмал. ценность ее энергии имеет вес в: 68,47 грамм углевода, 10,76 грамм белка, 6,9 грамм жировых клеток, 12 грамм клетчатки полезной на сто милиграмм продукта, что дает организму, 400 килокалорий.
Полезные свойства кардамона
- Кардамон используют для лечения всех заболеваний сердца и аритмии, гипертонии и тахикардии.
- При болезнях мочеиспускательной системы и используют в качестве мочегонного.
- Кардамон спасает в момент ощущения тяжести в животе, скоплении газов, убирает тошноту и рвоту. Очень рекомендуется для лечения в период токсикоза первых триместров беременности.
- Кардамон показан больным, страдающим болезнями суставов, ревматизмом и эпилепсией.
- Кардамон способен очистить лёгкие и бронхи от скопившейся слизи, его применяют при лечении пневмонии, фарингита, фарингита и бронхита, а также, для снижения температуры.
- Кардамон усиливает иммунитет, устраняет слабость и укрепляет нервную систему.
- Помогает бороться, с неприятным запахом во рту.
Кардамон в кулинарии
Вкус кардамона немного напоминает лимон, но имеет более сладкий и пряный вкус. Специю кардамона можно добавлять в самые разнообразные блюда: мясо, рыбу, плов и выпечку.
Кардамон применяют и в напитках, добавляют в молоко, кофе, чай, компоты и кисели. Если вы готовите рыбу на пару или варите, к ней хорошо подходит соус с использованием шафрана, кардамона и тмина. Она также отлично подходит с жирной рыбой, к соусам, красному перцу. Кардамон также содержится в заливной рыбе, майоране и кардамоне.
Кардамоном маринуют все виды сельди. В состав известных ликёров Шартрезом, Ангостураов и Кирасола, славящиеся отсутствием запаха спирта, входит кардамон, именно для этой цели, его рекомендуют добавлять в процессе приготовления домашних наливок и вин.
Кардамон - сильная и жгучая специя, поэтому в блюда ее кладут в очень маленьких количествах, набирая кончиком ножа. В жидкие блюда, добавляют за пять минут до готовности. Источник: https://www.borcasino.com/
Похожие публикации
